癌症病人適合吃海參嗎(癌症病人吃海參好嗎)

今天要給大傢講壹下腫瘤患者的飲食原則：——每天在門診上，回答最多的問題莫過於“大夫，大夫，海參、靈芝、冬蟲夏草這些我能吃麽？”“大夫，大夫，牛羊肉、雞肉、魚我能吃麽？”“大夫，大夫，喝中藥期間有沒有什麽忌口的？”通常這些問題都會像連珠炮壹樣噴射而出，搞的我們都不知道先回答哪個好？其實大傢提問的心理，我們都可以理解，所以今天給大傢說壹下，腫瘤患者的飲食遵循哪些原則？

個人建議腫瘤患者在飲食搭配上要以飲食均衡、營養搭配為原則。對於患者來說，並不存在絕對的什麽食物可以吃、什麽食物不能吃的說法。但也要註意避免過食辛熱、厚味之品，做到飲食有節，不過饑過飽，也不過食油膩肥甘，不食油炸、煎、烤、熏制食物。

每百克海參含有：

海參必需脂肪酸種類齊全，如亞油酸、亞麻酸、EPA等。必需脂肪酸對於增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用。

海參的好壞不是單純的以顏色區分，海參的顏色深淺與海參自身的品質並無關係，是由於海參在生長環境中所形成的保護色。海參習慣生活海底的巖石下、細沙中，以及海藻繁茂、波浪靜穩的海水中，會根據周圍生長環境不同而改變體色，海參這種變化的體色能有效的保護自己。所以，海參並不能用顏色越深就是越好來判斷其品質。

海參中的肽具有抗氧化、清除自由基的作用，同時對放射線、放射性藥物或腫瘤所引起的細胞減少等症狀也起到強有力的保護作用。肽與進入人體的有毒化合物、重金屬離子或致癌物質結合，並促其排出體外。在放化療期間吃海參是幫助抵抗輻射、降低毒副作用的珍品。

很多病人傢屬天天煲老火靚湯送到醫院來給病人喝，湯水真的有營養嗎？答案是否定的。黃瑜芳指出，湯水鮮美是因為嘌呤、肌酐等含氮浸出物、少量的脂肪、維生素、礦物質等溶於水，這些物質具有提鮮作用，致使湯水口感好，但是蛋白質不溶於水，導致湯水中蛋白質含量極低，90%以上的蛋白質存在於湯渣中，因此湯水營養價值並不高。建議能正常進食的患者，可以在醫生或營養醫師的指導下根據季節和自身體質，適當煲些健脾去濕或生津止渴或補中益氣的湯水輔助。而對於不能經口進食、依靠營養管的患者，不能天天隻打湯水，否則會加重營養不良。

而對於已經存在營養不良的癌症患者，這些昂貴的補品已經無能為力了，這時應該在醫師或營養醫師的指導下，合理選擇腸內營養制劑以改善營養不良狀況，千萬不要盲目相信保健品能糾正患者的營養不良狀況。

《隨息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補血、健陽潤躁，調經、養胎、利產。”海參含有豐富的微量元素尤其富含豐富的DHA，牠是壹種多不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必需營養物質，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經細胞發育所必需。如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經係統的正常發育。大連及山東半島的孕婦自古以來就有壹天補壹個海參的飲食習俗。建議孕婦懷孕三個月以後食用海參，食用海參需根據個人實際情況，可咨詢醫生後食用。

幹貝中含有壹種糖蛋白，具有破壞癌細胞生長的作用

吃得健康

解密NO4：繁殖能力異常強悍

幹貝又名江瑤柱，為扇貝閉殼肌的幹制品。醫學研究發現，幹貝中含有壹種糖蛋白，具有破壞癌細胞生長的作用。牠還能增強人體的免疫力，提高巨噬細胞的活性，及時清除體內發生癌變的細胞，降低癌症的發生率。

希望這些信息對妳有幫助。

海參多糖和海參皂苷的抗腫瘤活性研究還處於初級階段，具體機制不詳，儘管壹些有效成分提取後在人體試驗取得了壹定的進展，但這些有效成分作為藥物出現，仍需要經過壹個漫長的歷程。但回到我們今天主題：這些有效成分≠我們吃進去的海參！（補充：妳吃的物質要經過消化吸收才進入循環係統，而科研多是化學提取物直接作用於癌症細胞，途徑根本不壹樣！因此，說某某食物有抗癌作用，多不靠譜。）

癌症患者真正要遠離的食物

“發物”也壹直是民間流傳的癌症患者飲食禁忌之壹，那麽這個“發物”，到底是什麽呢？由於中西醫理論都無“發物”壹說，更多的是民間經驗總結，所以從廣義上說，凡是容易誘發某些舊病或加重現有疾病的食物都可以是“發物”，比如雞鴨魚、肉蛋奶，或者是蔬果與姜蒜也算。

那麽，既然“發物”不需要忌口，癌症病人的飲食是不是“百無禁忌”了呢？廣州醫科大學附屬第三醫院營養科主管曾青山醫生告誡：高脂肪、高油脂、低纖維素的食物還有胡椒、辣椒等辛辣刺激的食物是需要忌口的。

[1]顏昌軒.癌症研究及其防癌食譜和抗癌食物[J].四川環境，1993(01)：73.

[2]《癌症患者當心 這些“飲食禁區”莫入》.央視網.2015.12.21

[3]《腫瘤患者需要對“發物”忌口嗎？》.央視網.2018.08.14

誤區5：“喝牛奶致癌”

海參的高價格，並沒有高營養價值，如果妳隻是單純的喜歡吃海參，那沒有問題，可以適當吃，但是，怎麽樣賣到不含農藥，品質較好的海參，這是壹個難題。

北京協和醫院臨床營養科於康主任醫師認為：海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，雖然蛋白質含量很高，但質量不高，其蛋白質生物價值的評分不如雞蛋。相比之下，雞蛋更符合人體氨基酸需要模式，吸收率更高，價錢更便宜。而且，有眾多食物可替代海參，比如魚肉、瘦肉、豆制品等。礦物質和微量元素層麵，同鯽魚、泥鰍相比，海參也沒有特別優勢。另外，沒有試驗明確證實海參具有抗癌作用，對於壹些要求低蛋白攝入及對海參蛋白過敏的人群，海參更是屬於禁忌。於教授更點出：我們補的是身體，而不是面子！

實際上腫瘤細胞的生長跟病人吃多少營養並無關係，想餓死癌細胞，結果餓死的反而可能是自己。

所以，癌症患者在治療期間不能自行吃補充劑，也並不是多多益善。

海參的功效與作用

很多陸地動物在進入冬天之前都會大吃大喝壹番，儲存能量冬眠。而海參到了夏天，水溫達到20℃時，就會鉆到深海的巖礁縫隙中或者潛藏於石底，不吃不動，整個身體收縮變硬如刺球，牠們壹睡就是壹個夏季，等到秋後才蘇醒過來恢復活動。

海參富含各種酶以及人體不可再造的氨基酸，在營養價值超高的情況下，膽固醇幾乎為零，營養成分特別容易為人所吸收。

鍛煉身體

常用劑量：

有研究表明，大豆及其制品可能具有降低癌症風險的作用，尤其對於乳腺癌等激素相關性腫瘤患者益處更大，有研究還發現大豆食品可能對服用抗雌激素藥物與芳香酶抑制劑的女性具有保護作用 。

海參是壹種高蛋白、低脂肪食品，功似人參，具有補腎益精，養血潤燥、抑制腫瘤、延緩衰老之功。

北京中醫藥大學第三附屬醫院黃金昶主任認為，海參屬於發物，所謂發物，是指使疾病加重或誘使疾病加重的食物，這些食物多味甘，性溫，香燥，食後會助熱生火。

鯊魚

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