癌症患者能吃意米嗎(癌症患者能吃海參嗎)

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文章詳情介紹：

• 1,適合癌症患者的7款藥膳，可調理身體提高免疫力
• 2,花大錢吃海參的趕快來看，癌症吃海參管用嗎？

適合癌症患者的7款藥膳，可調理身體提高免疫力

癌症患者經過手術和放化療治療後，身體異常虛弱，白細胞數目也有所下降。期間除了多註意休息外，也可以嘗試壹下藥膳，對身體沒有任何毒副作用，而且能提高白細胞數目，提高免疫力。

適合癌症患者的藥膳有哪些？

1、山藥蓮子粥

把蓮子去心，然後和黨參、山藥、芡實、大棗、薏米、白術、茯苓，壹起放在鍋中煎煮，煮30分鐘後，過濾渣取出汁，然後和適量糯米煮成粥，最後加入白糖攪拌均勻。具有補中益氣效果，減輕癌症患者放化療後出現的腹脹腹瀉和食欲下降。

2、桑葚膏

把桑葚洗幹凈放在榨汁機中榨成汁，直接放在砂鍋中煮，等體積減少壹半時再加入冰糖和蜂蜜繼續煮，期間不停用筷子攪拌，熬透後再放入玻璃瓶中，冷卻後可形成膏狀。每天早晚各取出壹小勺，用溫開水沖服。具有補益氣血和滋養肝腎效果，適合癌症患者接受各種治療後的身體虛弱，口幹舌燥，肝腎虧虛以及大便幹結等。

3、佛手粥

把佛手放在鍋中煎煮取出汁，和大米煮成粥，最後加入冰糖調味，具有理氣和胃效果，適合化療階段的食欲不振以及腹脹患者。

4、當歸黨參鱔魚羹

把當歸和黨參用紗布包好，和鱔魚絲壹起放在鍋中煎煮，壹個小時後把藥包撈出來，再加入適量蔥姜和鹽攪拌均勻，分三次服用，具有補氣養血效果。

5、薏米菱粉粥

把山藥切成片，薏米提前放在水中浸泡2個小時，佩蘭葉放在布包中包好泡開，加入糯米和清水，燒開後再放入菱角粉和浙貝粉調拌均勻煲成粥。具有祛痰利濕效果，適合癌症痰濕比較重的患者。

6、鮮藕姜汁粥

把鮮藕、生薑片和大米壹起放在鍋中煮成粥，每天喝1~2次，具有養胃止嘔效果，適合化療階段食欲不振和惡心嘔吐的患者。

7、茯苓清蒸桂魚

把茯苓、桂魚和水以及適量調味料壹起放在鍋中蒸熟爛即可，吃魚喝湯，具有健脾利濕和益氣補血效果。

癌症患者在康復期間需調整好飲食結構，不能暴飲暴食，也不能濫用各種補品，以免出現虛不受補的情況。飲食盡量做到色香味俱全來刺激食欲，少吃加工肉類以及紅肉等。

【聲明:文中所用的資料與圖片來源於網絡與文獻，僅作醫學知識的科普所用，如有侵權，請聯係刪除】

花大錢吃海參的趕快來看，癌症吃海參管用嗎？

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Q：妳把海參當成什麽？

A（Play版）：苦瓜、醜黃瓜

A（正答版）：海洋動物，人類的壹種食物。

近年來，海參風頭正勁，部分原因是不少人相信“貴的等於好的”，海參與人參、鮑魚壹樣價格不菲，必是優質食品，加之國足好這口的背書；更有部分人深信，海參是抗癌擔當、海參能提高機體免疫功能、海參增強體力杠杠的……

確實，海參是優質蛋白，有高蛋白質、低脂肪、低糖的特點。牠含有許多人體必需的礦物質和微量元素釩、鋅、鐵，鈣、鈉、硒、鎂。等，含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。補充營養是優選，夠格躋身於滋補養生佳品之列。除了食物的身份，清代《本草從新》、《本草綱目拾遺》等中藥典籍還將海參列為補益藥物。

撇開這些，隻談現下人們給海參定義的抗癌和輔助治療作用，確有其事嗎？

01

海參抗癌之說

同濟醫院臨床營養科主任吳萍說，經常有人向她咨詢海參的營養問題，特別是癌症患者: “海參能抗癌嗎？別人建議我壹天吃壹個海參，可以嗎？”[8]

關於海參（Holothuria）抗癌之說，是怎麽開始的？

Tym.Bollinger接受FOX.NEWS采訪，Facebook視頻截圖

2017年，美國暢銷書《癌症：突破常規》的作者Tym.Bollinger，接受FOX.NEWS采訪時拋出“重大發現”：吃海參可以治療癌症、減輕化療的副作用、改善免疫係統功能[1]。

事後有人發現，Bollinger並沒有醫學背景，但這波對海參的宣傳，讓海參得以在全球正式“出道”。

人類對海參的關心，大多是從餐盤里的食物角度出發，稱贊牠的Q彈口感、鬆軟易吸收，但海參並非生來就是人類的食物。

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在人類捕獲牠之前，牠是壹種自由自在、生活在海底的小型海洋動物，屬於棘皮動物門（棘皮動物），全世界有1000多種，已知可食用海參有40多種，我國約有20多種[2]。

海參外形像黃瓜，得名sea cucumber（海黃瓜）。

我國通稱的海參，包括所謂“海黃瓜”的全部動物或指幹海參。體圓柱形，柔軟，色暗，多肉刺。

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海參營養價值是可圈可點的。

但海參是否能抗癌，則要從其生物活性成分及藥理作用來找答案。

02

人癌細胞研究證實有效，但是……

近年來，研究者們在廣泛研究海洋生物的抗癌作用，因為至少 10% 的海洋生物的提取物已被證明具有抗腫瘤活性。

對海參的研究熱度也在上升。海參及提取的多糖和皂苷等化合物，最近被證明具有抗癌、抗炎和抗氧化作用[3]。

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目前在可食用的幾十種海參中，研究者已發現多種生物活性成分，包括多糖、三萜皂苷、多肽及蛋白質、脂類(包括脂肪酸、神經節苷酯、腦苷脂等)、凝集素、神經肽和糖肽等。

2021年壹項體內和體外研究結果發現，海參腸肽（SCIP）是壹種從海參腸中提取的小分子寡肽（<1,000 Da），牠能抑制斑馬魚MCF-7腫瘤細胞的生長，促進雕亡相關蛋白的表達，從而通過抑制PI3K/AKT信號轉導通路促進人乳腺癌細胞（MCF-7）雕亡[4]。

從遠東海參Psolus chitonoides中分離出4種新的三萜二硫酸化糖苷，研究牠們對人紅細胞、人癌細胞係、腺癌 HeLa、結腸直腸癌 DLD-1 和單核細胞 THP-1 的細胞毒性作用。研究發現，海參中分離出的糖苷（1、3和殼多糖苷E）對人紅細胞最有效，對腺癌細胞 HeLa 的細胞毒性的效果中等[5]。

2022年兩項最新研究也報道了海參所含活性成分的抗癌作用。

壹項研究發現，海參中所含的三萜類化合物1和4，在 0.1 µM 的無毒濃度下，對SK-MEL-2細胞(人皮膚惡性黑色素瘤細胞)集落形成的抑制活性最高，分別使 SK-MEL-2 細胞的集落數減少了 64% 和 70%。由此認為，海參所含的三萜糖苷1和4是潛在的癌症預防和抗癌化合物的領導者[6]。

另壹項研究發現，海參H. leucospilota蛋白對三種癌細胞係（即HepG2、A549、Panc02）的抗癌作用。H. leucospilota蛋白顯著影響細胞周期並誘導細胞雕亡。同時，牠對正常細胞係（即 NIH-3T3、HaCaT 和 16HBE）沒有影響。研究還發現H. leucospilota蛋白（≥10 μg/mL）對細胞活力的抑製作用接近甚至優於臨床化療藥物EPI[7]。

國內外學者認為，海參中這些營養成分具有防癌抗癌的功效，機理有三種：（1）增強細胞免疫活性；（2）抑制腫瘤細胞；（3）誘導細胞雕亡。海參中的這些生物活性成分，未來可作為新型藥物對抗癌症等疾病。

同濟醫院臨床營養科主任吳萍認為，現有的研究也隻是表明海參中的多糖、皂苷、多肽等生物活性成分可能具有抗癌作用，而不是說海參這種食物可以治療癌症[8]。

目前有關海參多糖、皂苷、多肽等的抗癌研究仍處於小型的基礎研究階段，大部分實驗集中在對體外細胞的研究上，並沒有大量的實驗數據支持，針對動物的研究很少，更沒有開展任何壹個臨床研究[9]。

目前還沒有哪個權威的指南說海參可以殺滅癌細胞，可以媲美化療藥。所以，“海參對癌症有治療作用”的觀點，目前並未得到明確支持，還需要更多研究證實[8，9]。

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另外，海參抗癌還有個關鍵的問題：用於試驗的生物活性物質是海參的提取物，和海參不是壹回事兒。

海參可能具有抗癌效果的物質含量都是非常少的，經過復雜的烹飪處和人體的消化吸收後，這些“抗癌”成分活性物質是否還“活著”，仍然是壹個未知數[9]。

而且，壹切物質的功效或毒性，必須基於壹定的劑量來討論，拋開劑量談療效都是不科學的。

假設海參中的多糖、皂苷、多肽等營養成分確實有提高免疫力、防癌抗癌的功效，癌症患者想要通過吃海參得到有效劑量，要吃多少海參呢？

以含量占幹海參6%的海參多糖為例，壹個成年癌症患者每天要吃50g幹海參，堅持吃幾個月才可能有效果。1兩幹海參大約500元，吃壹個月需要1.5萬元。可見，海參營養好，性價比不高。如果經濟條件較好，每天吃海參未嘗不可，不然就不如吃些魚、肉、蛋及豆制品類價廉物美的食物[8]。

目前已被證實具有抗癌作用的香菇多糖（從香菇子實體中提取得到的生物活性物質），幹香菇中香菇多糖含量約為25%，成年癌症病人每天大約需要口服40g香菇多糖才有壹定的抗癌功效。也就是說，壹個成年癌症病人每天至少需要吃3兩幹香菇才能有效[8，10]。

海參的價格遠高於香菇的價格，所以，吃香菇抗癌的性價比，遠高於吃海參，當然前提是患者每天吃得下這麽多香菇。

綜上，對腫瘤患者而言，把希望寄託在海參這種抗癌“神物”不免有點虛無縹緲。註意平衡飲食、食療為輔，保證良好的營養狀態，才是成功抗癌的根本。

參考文獻

1.癌症病人可以吃海參嗎？健康奔小奔2019年3月29日

2.海參能抗癌？聊聊這個被誇大的抗癌“神物”人民網-科普中國2017年2月10日

3.海參的營養價值究竟有多大?@希波克拉底門徒，腫瘤科醫生，科普作者。著作：科普讀物《與癌共舞》，人民衛生出版社

4.Qiao R, Xiao R, Chen Z, Jiang J, Yuan C, Ning S, Wang J, Zhou Z. Cloning, Expression and Inhibitory Effects on Lewis Lung Carcinoma Cells of rAj-Tspin from Sea Cucumber (Apostichopus japonicus). Molecules. 2021 Dec 30;27(1):229. doi: 10.3390/molecules27010229. PMID: 35011462; PMCID: PMC8746392.

5.Ru R, Guo Y, Mao J, Yu Z, Huang W, Cao X, Hu H, Meng M, Yuan L. Cancer Cell Inhibiting Sea Cucumber (Holothuria leucospilota) Protein as a Novel Anti-Cancer Drug. Nutrients. 2022 Feb 13;14(4):786. doi: 10.3390/nu14040786. PMID: 35215436; PMCID: PMC8879703.

6.Malyarenko TV, Malyarenko OS, Kicha AA, Kalinovsky AI, Dmitrenok PS, Ivanchina NV. In Vitro Anticancer and Cancer-Preventive Activity of New Triterpene Glycosides from the Far Eastern Starfish Solaster pacificus. Mar Drugs. 2022 Mar 20;20(3):216. doi: 10.3390/md20030216. PMID: 35323516; PMCID: PMC8951750.

7.Silchenko AS, Kalinovsky AI, Avilov SA, Andrijaschenko PV, Popov RS, Chingizova EA, Kalinin VI, Dmitrenok PS. Triterpene Glycosides from the Far Eastern Sea Cucumber Psolus chitonoides: Chemical Structures and Cytotoxicities of Chitonoidosides E1, F, G, and H. Mar Drugs. 2021 Dec 7;19(12):696. doi: 10.3390/md19120696. PMID: 34940695; PMCID: PMC8708177.

8.海參有營養 抗癌太誇張，吳萍營養工作室搜狐號 2017-06-22

9.海參有抗癌效果嗎？癌症患者可以吃海參嗎？告訴妳答案普外科曾醫生 2019-02-07

10.香菇可謂是“抗癌之星”，幹品和鮮品有同等營養價值，YNET 2020-07-22

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