癌症能吃什麽(癌症能吃蔥和蒜嗎)

2023-11-07 03:50:40
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文章詳情介紹:

愛吃這3類食品,是為癌細胞提供了生存條件,快住嘴吧

隨著癌症出現的頻率越來越高,無論是個人還是醫學界都對癌症疾病提高了關註,研究癌症的專家和學者越來越多,甚至還成立了國際性的癌症研究組織。有癌症權威指出,很多人們經常吃的“普通食物”,實際上具有很大的致癌可能性,比如香腸和火腿等加工肉類,長期食用這些食物,患癌風險會提高不少。

哪些食物是高風險致癌物?

1、加工肉類

像香腸、火腿等經過熏制、風幹等加工方式進行了加工的肉類,還有諸如肉幹和肉罐頭等食物,都有很高的致癌風險。因為這些加工方式在處理過程中會添加大量的添加劑或是鹽分等,以幫助延長肉類的保存期,如果儲存不當或是加工過程中出了差錯,極有可能產生煙硝酸鹽等致癌物質。如每天食用五十克加工肉類,患上腸癌、胃癌和胰腺癌等癌症的風險會大大上升。

2、黴變食物

黴變食物,比如發生黴變的花生和玉米等,含有大量的致癌物質黃曲黴素,如身體攝入壹定量的這些物質,容易患上肝癌和腎癌等癌症。很多食物發生黴變是肉眼可見的,因此壹旦發現食品長黴了,壹定要丟掉。此外,在選購加工過的食品壹定要小心,有的不良商傢會用變質的材料來做食品,比如花生醬等,因此要選擇有保障的食品。

3、腌制魚類

腌魚經過暴曬和加鹽腌制後,會產生特別的風味,很多人都喜歡吃,但其實經過腌制而失去水分的魚類在加工時,可能產生壹種叫做亞硝基化合物的物質。這種物質致癌性強,常吃腌制魚類可能患上鼻嚥癌等癌症。

如何才能保證健康飲食?

1、多吃新鮮蔬菜和水果,補充足夠的維生素,可以抗氧化,壓抑住癌細胞的生長等。

2、盡量食用新鮮的肉類,少吃加工肉類,尤其是香腸和火腿,還有臘肉鹹魚等,都要少吃或不吃。

3、烹調方式盡量健康,多吃蒸、煮、燉、煲等方式烹調的食物,少吃燒烤、炭烤、油炸、爆炒等辦法弄熟的東西。

4、購買食品時,壹定要選擇可靠的商傢生產的食物,千萬不要購買三無產品,生產日期和保質期不明的食品。

飲食是人們生活中非常重要的壹部分,如果飲食不當,不僅可以造成營養不良,影響身體素質等問題,還可能導致身體器官組織癌變,患上癌症。因此,要少吃加工肉類、腌制魚類,不要吃黴變食物,盡量多吃新鮮蔬菜和新鮮的肉類,烹調方式要健康。

炎癥與多種慢性病、癌症相關!醫生勸告:5種“促炎食物”趁早少吃

壹到春天就容易出現過敏症狀

打噴嚏、流鼻涕,鼻炎反反復復

身邊朋友告訴我說

現在流行壹種“抗炎飲食”

據說按照這種方式調整飲食

可以平衡體內的炎癥反應,減輕過敏症狀

並且還能增強人體免疫力

降低炎癥感染風險

想問問真的有效果嗎?

張召鋒

北京大學公共衛生學院

營養與食品衛生學係 副教授

當過敏時,出現流鼻涕、充血、打噴嚏的症狀,其實就是身體接觸了過敏原後所產生的壹種排異反應,而排異反應就是壹種炎症狀態,所以當我們選擇壹些具有抗炎作用的食物時,就能夠降低身體的炎癥反應,從而降低身體在過敏時的反應,改善過敏的症狀。

之所以現在過敏的人群比較多,壹方麵是因為疲勞以及作息不規律,導致皮膚、呼吸道和消化道黏膜受損,使外界的花粉、蟎蟲等過敏原更容易進入體內,產生過敏反應。

另壹方麵是因為不少人的飲食結構不合理,經常會吃壹些促進炎癥的食物,讓人體處在慢性炎癥的環境中。

長期處於慢性炎癥的環境中,不僅會讓機體組織處於反復損傷-修復的狀態中,增加癌變幾率;還會降低整個免疫係統功能,導致識別、清除腫瘤細胞的能力異常,進壹步增加癌症風險。

已有研究證明慢性炎癥與很多慢性病相關,如肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸道疾病、牛皮癬、類風濕性關節炎等。

哈佛大學公共衛生學院營養係2020年發表的壹項長達32年涉及21萬參與者的報告表明,心血管的健康與體內炎症狀態有關,而食物可加劇或改善體內的炎症狀況。

促炎食物

以下食物會促進身體發炎,增加身體的炎癥反應,還會導致身體出現過敏反應。

1、紅肉;

2、加工類食品;

3、高糖食物;

4、高油食物;

5、高鹽食物。

“抗炎飲食”包括哪些?

要想減輕過敏症狀,增強免疫力,需要降低身體的炎癥水平,可以多吃壹些抗炎食物。

具有抗炎功能的食物

蔬菜類:尤其是十字花科蔬菜如羽衣甘藍、捲心菜、西蘭花等;

水果:尤其是漿果類如蔓越莓、草莓、藍莓等;

富含ω-3型脂肪酸的食物:如三文魚、亞麻籽油、葡萄籽油、菜籽油、堅果等;

富含膳食纖維的食物:如全穀物、豆類;

香辛料:如姜黃、生薑、肉桂、八角、桂皮、大蒜、蔥等。

註意:有些人可能會對小麥、牛奶、堅果或者海產品過敏,因此在選擇食物時要因人而異。

抗炎飲食隻是飲食模式,不能代替藥物,如果已經出現嚴重的過敏反應,應及時就醫。

抗炎飲食特點(詳解版):

以植物性食物為主,強調多食用水果和蔬菜、全穀物、富含ω-3型脂肪酸的食物、瘦肉以及香辛料等。

1、以植物性食物為主,要多吃蔬菜水果

推薦大傢每天吃5~7種不同顏色的蔬菜和水果,蔬菜應該達到500克以上,特別是顏色深的蔬菜,因為這些蔬菜含有非常豐富的抗氧化、抗炎的物質,比如捲心菜、羽衣、甘藍,還有西蘭花等這些深色的蔬菜。

除了這些十字花科的蔬菜以外,水果中的漿果由於含有豐富的多酚和黃酮,也具有不錯的抗炎作用,比如藍莓、草莓、樹莓、櫻桃等。

2、增加全穀物的攝入

全穀物達到平時主食的1/3~1/2。

3、增加ω-3型脂肪酸的攝入

我們要多吃壹些海產品,因為過量攝入紅肉會促炎,而白肉是抗炎的,所以建議大傢每周至少要吃2~3次海產品。

除了魚類以外,堅果也是ω-3型脂肪酸的來源,每天可以吃10到15克左右。

同時在飲食中還可以加入壹些豆制品,其中的膳食纖維和黃酮類物質,也有利於抗炎。

4、增加壹些辛香調味品的攝入

我們可以多吃壹些丁香、迷叠香、姜黃、蔥、姜、蒜,還有八角、桂皮等調味品,有大量研究發現這些調味品具有抗炎、抗過敏的作用,甚至長期食用還可以延長壽命。

抗炎還應這樣做

提昇免疫力,減少慢性炎癥的發生,除了均衡飲食外,最好能從4個方麵著手:

運動:每天進行30分鐘的適度運動,有氧運動在提昇免疫力方麵效果十分驚人。

減壓:長期的壓力和緊張會增加人體的炎癥水平,保持樂觀心態和良好習慣有利於控制體內炎癥因子的水平,規律的睡眠也有助於減緩炎癥因子的積累。

控制體重:肥胖可導致荷爾蒙和免疫係統紊亂,加劇慢性炎癥的發生,因此平衡飲食與運動,保持適宜的體重和體重指數BMI。

戒除不良習慣,定期體檢:抽煙酗酒是公認的不良生活習慣,其均會造成血液中炎性細胞因子水平的提昇;定期開展體檢,及時發現機體潛在的風險;如已患上胃炎、嚥喉炎、肝炎等炎癥或有自身免疫疾病如紅斑狼瘡、關節炎等,則需要更為細緻而科學的生活方式和飲食習慣。

過敏也是引發慢性炎癥的重要原因,因此對於過敏人群,剔除過敏原是抵禦慢性發炎的重要途徑。

健康指南

1、具有抗炎作用的食物,能夠降低身體的炎癥反應,從而降低身體在過敏時的反應,改善過敏的症狀;

2、促炎食物:紅肉、加工類食品、高糖食物、高油食物、高鹽食物;

3、抗炎食物

蔬菜類:尤其是十字花科蔬菜如羽衣甘藍、捲心菜、西蘭花等;

水果:尤其是漿果類如蔓越莓、草莓、藍莓等;

富含ω-3型脂肪酸的食物:如三文魚、亞麻籽油、葡萄籽油、菜籽油、堅果等;

富含膳食纖維的食物:如全穀物、豆類;

香辛料:如姜黃、生薑、肉桂、八角、桂皮、大蒜、蔥等。

(CCTV生活圈)

不同癌症患者如何飲食

癌症病人的飲食得當與否,可直接或間接地影響疾病的治療。適宜的飲食既可補體健身,又可防病抗癌,對配合治療、恢復健康大有益處。不同的腫瘤病人,在飲食上有不同的要求。病人可以根據病情選用不同的食譜,以鞏固療效,防止復發與轉移。

肺癌患者:宜食木耳、番茄、胡蘿蔔、香菇、花生、百合、海蜇、杏仁、蓮子、梨、荸薺、香蕉、牛奶、黃豆、動物肝臟等。忌食牛肉、羊肉、帶魚、辣椒、韭菜、大蒜等。

胃癌患者:宜食藕粉、豆類、芝麻、蘆筍、海帶、蘑菇、茄子、蔥、木耳、牛奶、淡水魚、動物肝腎等。忌食熏烤、油炸、鹽腌的食物。

腸癌患者:宜食黑木耳、大蒜、絲瓜、胡蘿蔔、魔芋、紅薯、無花果、草莓、蘋果、梨、香蕉、蜂蜜、綠色蔬菜等。忌食辣椒、胡椒以及煎炸食品。

肝癌患者:宜食白木耳、香菇、菠菜、胡蘿蔔、捲心菜、冬瓜、西瓜、綠豆、薏米、甲魚、牛奶等。忌食油膩、煎炸、辛辣類食物。

食道癌患者:宜食新鮮蔬菜和水果、刀豆、萵苣、菱角、牛奶等。忌食油膩、煎炸、辛辣類食物。

乳癌患者:宜食新鮮蔬菜和水果、刀豆、萵苣、菱角、肉類、奶制品等。少食或不食香腸、火腿以及鹽腌制品。

淋巴瘤患者:宜食紫菜、海帶、牡蠣、甲魚等。忌食牛肉、羊肉、帶魚、酒、蔥。

值得註意的是,癌症患者飲食壹般應選擇清淡、易消化、營養豐富的食物,少食油炸、油煎、肥肉等油膩、不易消化的食物。忌食枯黃有斑點的水果、蔬菜以及發黴、變質的花生、糧食、豆類。不吃腌漬變質的魚、肉、酸菜等,因為

這些食物中含有的異性蛋白、黃曲黴素等,可加重病情。

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